De bons repas sont d’autant plus indispensables pour la santé et le moral des convives que les conditions de vie s’avèrent rudes… À l’aide des archives de trois des membres de l’état-major, l’auteure relate l’art de vivre à table de l’expédition du Pourquoi pas ? en Antarctique (1908-1910). Au fil des escales ou bien des différentes fêtes ou événements à célébrer, elle présente une trentaine de recettes et une vingtaine de  menus raffinés préparés par le cuisinier du bord et agrémentés d’un cave digne des plus grandes maisons et précise que les 30 membres de l’expédition, équipage et état-major confondus sont rentrés en bonne santé. Il n’en a peut-être pas toujours été ainsi, car dans sa biographie de Marin Marie, Roman Pétroff raconte que pendant ses deux campagnes d’été au Scoresby Sund lors de son service militaire dans le années 1920, le peintre trouvait qu’on y mangeait fort mal « les sempiternels fayots et boîtes de singe » !

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Marie-Isabelle Merle des Isles

Éd. L’Inventaire – broché, couverture illustrée – avril 2010 – 12 x 16,5 cm – photos et fac-simile couleurs – 102 pages

ISBN : 978-2-358597-005-4.